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石板粑粑

更新日期:2015年11月7日 19:31

 

  在贡山县丙中洛地区有一种特殊的石板,可用刀削,石板呈青色,经火烤之后坚硬不裂,并有一层油亮光泽。当地怒族群众从石洞里挖出石头后用刀剥开,削成圆状当锅用。烤粑粑时只要将荞面、包谷面、麦面调成糊状后倒在烧烫的石板上,反复翻烤5分钟之后即可食用,不需加任何佐料,这样烤出来的粑粑,香甜酥脆,保持面粉的原汁原味,是贡山怒族待客的一种简易食品。在丙中洛的“农家乐”中,你就可以现场看到“石板粑粑”的做法,并亲口尝尝热气腾腾的“石板粑粑”。

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