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烤乳猪

更新日期:2015年11月7日 19:30

 

  烤乳猪是一道当地土著民族的传统美食。其制作过程是:选用二至三月体重在15斤至30斤的乳猪,杀死后褪去内脏肚杂之后涂上香油,整个架在栗炭火上面慢烤,边烤边撒盐巴、辣椒面、草果面、花椒面等佐料,直至烤熟。烤熟后便切块蘸酱醋吃,肉皮焦黄,肉块香脆,十分可口。家有贵客时,才以烤乳猪相招待。现在只要游客喜欢,在特色餐饮馆中就可以品尝到。

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