将军鸡：系怒江具有悠久历史的,有保健功效的传统名菜.将军鸡是一道炖菜,其主要配料为鸡肉加名为“将军渡”的,和氏传家的纯天然植物草药秘方.其做法是:将火腿油(150克)放入锅中并加旺火,将适量(因所需食量而定)鲜鸡肉切成鸡块后放入油锅中煎炒,待鸡肉炒黄后加盐、加水、放入“将军渡”,因“将军渡”事先被磨成粉末,在被放入鸡锅后,植物分子很快溶进汤和鸡肉中,仅用旺火炖10---20分钟即可食用.本菜肉质香脆可口,汤有平和、爽口、浓香之味.食用将军鸡有滋阴壮阳、清热解毒、提神滋补、改善血液循环之功效.将军鸡自被开发面市以来,深受广大消费者喜爱,今天、“将军鸡”这个品牌菜就象它的名字一样可信、有力、厚重.