|
| |
普米黄酒：普米黄酒的酒精含量为15％左右，属低度酒，酒味甘甜清凉，不仅口感极好，而且含有丰富的营养，能滋补身体，提神爽心，还有健脾益胃，舒筋活络的功效。黄酒的酿制方法比较复杂。先把小麦或青稞的表壳舂掉，把筛净杂质的麦粒或青稞粒在木缸里淘洗干净，放在甑子里蒸熟。等到倒出的麦粒、青稞粒冷却后，按比例放人酒曲，搅拌均匀，再装进专门的蔑篓里，用干净的衣服、布料封严篓口，保持适当温度，把拌上酒曲的麦或青稞发酵。几天之后，酒香四溢，人们打开篾篓，把发酵的粮食改装入大瓦罐，用拌湿的灶灰密封罐口，还要采几把青松毛盖在瓦罐上。再过一个月就可揭开罐盖，这时，罐中已贮有黄色的琼液。不过人们还不饮用，而是加上适当的清水，再把罐盖封严。一个星期之后，普米黄酒就可饮用了，如果封存时间再长一些，则酒味更好。 |
| ·上一篇文章： |
| ·下一篇文章： |
|
|
|
| 免责声明：作品版权归所属媒体与作者所有!!本站刊载此文不代表同意其说法或描述，仅为提供更多信息。如果您认为我们侵犯了您的版权，请来信告知本站立即删除。有异议请联系我们。 |
|
 站内资讯搜索 |
|
|
